掌上梅州讯艾草飘香，清明粄清明将至。清明将至客家人，转屋九游有独属于自己的夸食清明特色小吃——清明粄（艾粄），“清明前后吃艾粄，清明粄一年四季不生病”的清明将至俗语，更是转屋赋予其一份健康平安的美好寓意。

近日，夸食记者在梅城的清明粄大街小巷看到，软糯清香的清明将至清明粄被商家、超市摆在显眼位置，转屋市民纷纷买上一些应节。夸食“我们是清明粄九游前一天晚上做好粄，第二天一大早上蒸笼。清明将至一出锅，转屋便也到了市民买早餐的时间了。”位于梅兴路的客家蒸包店主谢道林告诉记者，一般在清明节前十天开始，买清明粄的顾客就多起来了，一天300个差不多，有时候还不够卖。到了清明节，得翻倍到600个甚至1000个。“我们这店开20多年了，老顾主比较多，好些在外工作生活的客人在回程前会来打包，有当点心路上吃的，有拿回去当‘等路（礼物）’送人的。”谢道林说。

清明粄在客家地区历史悠久，主要由艾叶、白头翁、苎叶、鸡屎藤等青草加上糯米粉、粘米粉制成，客家人一直有吃清明粄祛湿、健脾胃的习惯。客家传统的清明粄无馅料，但近几年，另一种艾叶小吃——青团创意层出不穷，凭借肉松、莲蓉、豆沙等众多口味受到年轻消费者青睐，有些年轻人还会选择在清明时节自制青团。“在传统节日，自己动手做上一份特色小吃，一是应景，二是当心意送给朋友。”市民钟女士已经买好了材料，计划在清明节前一天自制青团，向朋友送上一份“健康平安”。

文/梅州日报记者：刘巧

图/梅州日报记者：林翔

编辑：李子莹

审核：张贝婕

• ·热血江湖sf怎么刷金币2020,202想知道热血江湖sf2020快速获取金币的方法吗
• ·梅州市中西医结合学会心血管病专业委员会今日成立
• ·农企代表走进大湾区“取经”！梅州市农业企业家人才培训班结业啦
• ·银行业金融机构存贷比高达69.30%！10月末梅州存款和贷款余额均居山区五市第二位
• ·天龙八部私服发布网win无法访问,无法访问的天龙八部私服发布网
• ·梅州食品抽检20批次不合格！涉及牛蛙、牛肉、红茶...
• ·梅州发布森林火险红色预警信号，请注意！
• ·在梅州也能领电子驾驶证了！实现手机在线“亮证”看这里→
• ·dnf夏日时尚达人,DF夏日时尚达人：潮流与自拍的完美结合
• ·“播撒”知识的种子！青青悦读·共建爱心图书角活动举行
• ·公示中！梅州新增14家省级林业龙头企业
• ·梅州日报社出品纪录片获年度收藏作品！第27届中国纪录片学术盛典评选揭晓
• ·港北区深入推进移风易俗工作
• ·梅州综保区12月2日将接受国家正式验收
• ·梅州首票跨境电商出口海外仓业务顺利通关
• ·梅州市关工委银莺合唱团荣获铜奖！“我最OK”广东全民才艺大比拼总决赛举行